中国是筷子的发源地，这个餐具通常被视为东方文明的象征。筷子的出现要追溯到上古时代，那时的汉族先民已懂得用树枝和竹枝夹取食物。筷子，古时称作“箸”，先秦之前称“挟”，“挟，犹箸也，今人谓箸为挟提。”是指用竹、木、金属或陶瓷等材质制作的夹取食物的细棍儿。
汉代许慎的《说文解字》说：箸“从竹者声”。由于北方多木，南方多竹，我们的祖先就地取材，筷子的制作原材料也有了区别。
《韩非子·喻老》中有记载：“昔者纣为象箸而箕子怖。”由此可见，商朝就已出现象牙精工制造的筷子。这么说来，我国以筷进餐少说已有3000年历史。
自古以来筷子的标准长度是七寸六分大概25厘米左右。（七寸六分）代表着人的“七情六欲”。（七情：喜、怒、忧、思、悲、恐、惊；） （六欲：见欲、听欲、香欲、味欲、触欲、意欲），这是人人都有的情感。
而且筷子是由两根组成，称为一双，长度大概25厘米。为什么是25厘米？中国文化讲究阴阳，二代表着一阴一阳，合二为一；五代表着五行；大自然都是由木火土金水五种物质组成，用时动的一根为阳，不动的一根为阴，不能两根都动或者都不动，讲究的是一个阴阳平衡。
拿起一双筷子时是在时刻提醒我们，意念上要控制七情六欲，时刻要保持阴阳平衡，阴阳相济，百病不生。做任何事都要讲究一个平衡，不能过而不及。
筷子，一头方一头圆暗合“天圆地方”之意，圆象征着天，方象征着地。方形属坤卦，圆形属乾卦，用筷时，坤在上而乾在下，这就是“地天泰”卦，和顺畅达，代表着吉祥之意。民以食为天，筷子是连接情感的纽带， 中国是美食之邦，一双筷子，夹起食物，更能连接情感。 每当聚会的时候，所有的温暖，都通过筷子，入嘴、入怀。
筷子除了吃饭之外，还扮演着各种各样的角色，基本上所有的传统民俗当中，都有筷子的身影，其中比较常见的就是婚俗当中的筷子。
在古代，有妇女怀孕之后，娘家人要送上一双特制的银筷，女婿将把它挂在床头。筷子分为三部分组成，最上面一部分是葫芦环，寓意户内多子，中间是一个中国结，寓意母子平安，下面是带帽筷子，寓意快生贵子。
姑娘出嫁时，嫁妆里也要有红绳绑着的碗筷，筷子二字与快、子谐音，寓意快生贵子。成婚后闹洞房，亲朋好友们也会往新房里扔筷子，也是快生贵子之意。筷子一副是两根，也代表着两位新人结成一家，寓意着新娘新郎情意绵绵，白头到老。
有的地方，新娘在离开娘家时，会在地上扔一双筷子，代表嫁出去的女儿泼出去的水，来到婆家时，要在地上捡一双筷子，代表新娘以后就是婆家人，挑起做饭、做家务的重担，同时要学会节衣缩食。
有一个故事，说一根筷子容易被折断，而几十根筷子在一起，却怎样都无法撼动半分。这不恰似中国人的精神吗？只要团结起来，便能克服千难万险。
中国人食不离筷，一双筷子，串联起旧时和现在，串联起天南和地北，连接的是味蕾，缠绕指尖的是文明。筷子，它很平凡，每天默默参与着我们的生活。但它从不该被小看，因为它，连起了中国人的人生百态。这是只有中国人才懂得情感。
作为一个中国人，我们一定要对我们的传统文化有信心，别看一双小小的筷子，它是我们中国最伟大的发明之一，它更是我们中国5000年的文化载体。筷子是世界上公认的中国国粹，作为中国人，我们更应该为之感到自豪。
