这个国家，被误解为美食荒漠，其实超好吃！
2023-06-05 17:45
发布于：山西省
豪放随性的俄罗斯人，在吃上的创造力也是无与伦比的。他们会因地取材，大胆搭配，搞出一些让我们惊掉下巴的奇葩黑暗料理。
如果这些食物有机会摆到你的面前，你有勇气尝试吗？
俄式饺子
说到俄罗斯的暗黑料理，饺子绝对首当其冲，估计是很多人惊掉下巴的奇葩存在。
在战斗民族，不仅有“万物皆可腌”的腌菜，更是有“饺子包万物”的神奇操作，只有你想不到，没有他们不敢往里包的。
在俄罗斯人的手里，饺子已被玩出了花样，口味众多，且十分奇特，不光有普通的肉馅，也有比较奇葩的土豆泥馅，甚至还有堪称难以理解的奶渣馅、奶酪馅、樱桃馅、蓝莓馅......
而且他们的饺子蘸料居然是酸奶油，有时还有洋葱和小茴香，怎么样，这样的饺子吃法有没有打破你的日常认知？
萝卜奶渣核桃沙拉
这道沙拉光听名字是不是就已经很差异它们的组合，再看这卖相，简直满满的怀疑，这……能好吃吗？
但你知道吗？它可是以前大多俄罗斯富人家餐桌上才会看到的常见前菜。
他们将萝卜切丝，再加入事先混入了酸奶油的奶渣，以及一些切碎的核桃碎，最后放盐调味并搅拌均匀，盛盘时可以放几片菜叶做点缀。这种搭配你敢尝试吗？
萨洛
萨洛有两种吃法，一种是用生猪肉腌制而成，基本上五花肉或者肥肉，白花花的腌生猪肉片，成为了当地人最好的下酒菜，喝一口伏特加，吃一大口萨洛，真的很豪爽；第二种是做成猪油，拌着食盐大蒜等辅料，涂抹在列巴上食用。
开菲尔酸奶
最早可追溯到公元1300年左右，俄罗斯高加索山区某牧人把挤出的羊乳，放进羊胃袋内贮存待饮，并带着羊胃袋到处活动，因胃袋不断晃动和受阳光下晒暖，不知何时开始发酵变质，牧人生性节俭，不愿弃掉，饮时发觉羊奶已转化成风味更好的开菲尔酸奶!
甜菜格瓦斯
首先俄罗斯的格瓦斯就不是每个人都能容易接受的，再加个红菜头，是不是更上头？
红甜菜和格瓦斯都是俄罗斯传统饮食的代表，而它俩独具俄式特色的结合也有着相当悠久的历史，很早期的时候，俄罗斯人就用甜菜格瓦斯来缓解宿醉和头疼。
红菜头熬成汁，先置于温暖的地方放3天，之后再转移到阴凉避光的地方放10-15天。喝的时候还可以加上糖、葡萄干或黑面包等配料。只是，放了这么多天，你还想喝吗？
啤酒汤
俄罗斯，从19世纪开始，就有一道知名的黑暗料理，就是用啤酒做汤。
制作啤酒汤需要选用品质上乘的啤酒，在啤酒中还要加入它一半量的葡萄酒，以及碎柠檬皮和糖，一起熬煮。
汤煮好后还要再加入蛋黄，撒上白砂糖和肉桂，一般会搭配黄油炒过的面包干一起上桌。
这个过程听起来是不是就很黑暗？还真有点不能想象是个什么味道呢。
这么多“黑暗料理”，估计说到俄罗斯美食，不少人只能想到硬邦邦的大列巴，或者是很贵的鱼子酱，再就是让俄罗斯人爱不释手的伏特加。
但不少网友发现，一旦深入了解后发现，原来我们好像有点过于低估它了？！
俄罗斯美食就跟俄罗斯人一样，卖相啥的是真的不计较，民风粗犷也就算了，饮食上也简单粗暴。
战斗民族的美食，是真的太太太硬核了！
毕竟作为世界上国土面积最大的国家，俄罗斯可谓是人少资源多的国家，所以千万别跟他们比谁吃得豪，因为他们压根就懒得跟你比。
而且它还横跨欧亚大陆，西欧味啊、中亚菜啊、东亚菜啊，各地区的美食跟它交融，让你吃上100天都吃不完。
肉多、量大、热量足……用料绝对称得上是“真材实料”。
众所周知，俄罗斯是“肉食之国”，因为地处高纬度高寒地带，俄罗斯人的食谱离不开肉类。
而战斗民族吃肉的方式，也是令人难以想象的“生猛”。
比拳头还大的俄罗斯烤串，一串烤好，全家吃饱。
说到撸串相信在座的都不陌生，但这样的烤串你见过吗和我国的“手把小串”的大小是“天壤之别”。
而且烤肉串巨实惠，不到10块钱的价钱，基本上你让你干到饱。
在俄罗斯，肉都是是按公斤点的，用儿臂长的铁签子穿好，烤得直冒油。
俄罗斯烤肉所用到的调料也非常少，就洋葱和迷迭香，配上一杯冰啤酒，一口下去，直接稥迷糊了。
当然，除了粗暴的吃法，俄罗斯人也把肉做出了花来。
比如：荞麦薄烤饼，也要裹着满满当当的肉。
俄式油炸开胃小馅饼，没想到吧，里面还是肉。
和大米一起糅合在一起的肉丸。
炖牛肉；
除了肉，在俄罗斯吃海鲜，都能吃出路边摊的感觉，根本不用担心价钱，撸起袖子使劲干。
俄罗斯拥有3.4万公里的海岸线，拥有丰富的各种渔业资源，一根帝王蟹就是一顿饭，而且只要个位数。
平时吃鱼只吃大的，小的也不浪费，都拿来喂牲口当饲料。
俄罗斯人顿顿不能少的食品，大马哈熏鱼应该榜上有名，只要是喝酒，那这马哈鱼条必须有。
除了肉啊鱼啊，俄罗斯的原材量也是相当“实在”：
因为不追求产量，他们种的瓜果蔬菜啊，不上化肥不打农药。（但是也是真的贵）
喝牛奶只喝现挤的，二十多块钱就能喝上一个月，每天不超过一块钱。
喝不了就做成奶粉，他们的奶制品也特别好，比如奶粉，配料表里只有生牛乳，不原汁原味，是要唱铁窗泪的。
当然还可以做成牛奶蛋糕、牛奶冰淇淋，据说，他们领导人就好这口。
蜂蜜更是每天都不落，不仅在烘烤面包、酿酒、制作饮料时将其作为原料，而且在饮茶喝粥时，也是必不可少的绝佳伴侣。
跟奶粉一样，俄罗斯的蜂蜜也不含添加剂，不少去俄罗斯旅游的人，都会专门带一罐蜂蜜回来。
在俄罗斯，你也吃不到有淀粉的香肠，据说很多国人一开始都吃不惯俄罗斯香肠，毕竟吃惯了淀粉肠……
除此之外，俄罗斯人也很爱喝汤俄菜中的第一道菜，便是汤！
俄罗斯汤的种类非常多，各种搭配，只有你想不到，没有你喝不到的。
但国内一般讲求老火靓汤，俄式汤则讲求口味的搭配。比如：俄罗斯的招牌菜红菜汤，也称之为罗宋汤，红菜、土豆、胡萝卜、牛肉和酸白菜为汤料，
红菜使汤汁变得鲜红，还带有甜味，而酸白菜让汤汁咸中带酸，再加上熬煮过的肉香，撒上茴香，淋上酸奶油，绝对让人胃口大开！
俄式鱼汤，鱼肉鲜嫩，汤色清亮。
菜汤，是非常常见的俄罗斯家常菜，一般是用牛肉汤做汤底，将胡萝卜、土豆等切条，用黄油炒软后与俄式香肠、番茄和酸白菜放入汤中一同熬煮，口味咸酸，制作也比较简单。
冷杂烩汤；俄罗斯的夏日靓汤，波特文尼亚汤，俄罗斯面条汤。
当然啦，除了以上这些，俄罗斯还有：能开核桃的大列巴；
荞麦粥；
俄罗斯黑面包；
鱼子酱；
土豆的各种吃法；
特别开胃的腌酸黄瓜；
俄罗斯版煎饼果子，大卷饼 шаурма。
当然，虽说俄罗斯美食实属低调了点，但其实有些美食，早已偷偷火到国内了。
就比如：一年能在中国卖出上千吨的紫皮糖；
冰淇淋口感的俄罗斯酸奶威化；
俄罗斯大头娃娃巧克力；
俄罗斯红酒、伏特加等；
怎么样，看完这些，是不是觉得俄罗斯的美食还挺多的，你想尝试一下吗！
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