朱首国：三聚氰胺与大头娃娃都是因为它
2020-06-15 09:11
“十月怀胎，一朝分娩”，世界上怀孕母亲是最辛苦的，也是最美的！瓜熟蒂落。这样体现了一个生命的存在和一个生命的延续。
宝宝落地，嗷嗷待哺。在婴幼儿时期，部分妈妈为她准备好了母乳，而大部分的妈妈为她准备好了奶粉，喂养宝宝健康成长。
奶粉作为食品，也作为0~3岁宝宝的重要口粮，它的存在牵扯着众多家庭的神经，甄别上一刻都不能马虎。但是，它又多次伤透了妈妈们的心！
1）2003年，安徽大头娃娃事件。
安徽阜阳的农村，2003年~2004年期间，那里的100多名婴儿陆续患上了一种怪病，本来出生健康的孩子，在喂养期间开始四肢变的短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大。当地人把这些孩子称为“大头娃娃”，据数据统计，阜阳先后有10名左右婴儿因这种怪病儿夭折。
2）2008年，三聚氰胺毒奶粉事件。
事故起因是很多食用三鹿集团生产的奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中被发现化工原料三聚氰胺。根据公布数字，截至2008年9月21日，因使用婴幼儿奶粉而接受门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累计39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，死亡4人，另截至到9月25日，香港有5人、澳门有1人确诊患病。
不管是2003年的安徽阜阳大头娃娃事件，还是2008年的三鹿毒奶粉事件，或者是当下湖南郴州再现大头娃娃事件，它们都有以下几个共同点。
1） 监管不力，或地方部门，或企业质检；
2） 消费者对婴幼儿奶粉的配方一知半解，多数听从门店导购言传或者获取于媒体信息；
3） 问题都集中在“蛋白质”上；
题目开头的“它”指的就是奶粉中的蛋白质。我们来还原以上发生的事件真相：
1）2003年安徽阜阳大头娃娃事件——劣质奶粉。
食用涉事奶粉的大头宝宝们，医生诊断是重度营养不良导致低蛋白，低免疫力；送检防疫部门检测发现这种奶粉蛋白的含量仅为国家标准的1/6。
2）2008年三聚氰胺毒奶粉事件——劣质奶粉。
不法奶站为了获取更多的利润，往鲜奶注水，注水后的鲜奶蛋白含量达不到国家标准，为了提高蛋白含量，不法奶站经销商把工业用的三聚氰胺投入到鲜奶中，以此提高鲜奶的蛋白含量，进而顺利的卖给了奶粉加工企业。
三聚氰胺是一种化工原料，可以提高蛋白的质检测值，人如果长期摄入会导致人体泌尿系统膀胱、肾产生结石并可诱发膀胱癌。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，我们称之为“生命的物质基础”。
婴幼儿配方奶粉（0~6个月，1段；6个月~12个月，2段；1~3岁，3段）的配方主要是由“蛋白质、维生素、矿物质”组成的，再可选择性的添加一些营养素，如：“DHA、胆碱、膳食纤维、乳铁蛋白、OPO结构脂”等等；
婴幼儿奶粉中，蛋白质起到了关键指标，其在奶粉配料表中主要由“乳基粉（生牛乳、固体乳）、脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白”三者组成了。
婴幼儿生长发育迅速，所需蛋白质也相对较多，按体重计算，新生儿期需要量最高，以后随着年龄增长逐步下降。根据国标GB10765-2010，婴幼儿奶粉（1~3段）蛋白质含量指标，如下表：
婴幼儿奶粉蛋白质按每100毫升计算，1、2、3段含量必须达到1.88~2.93毫升/100毫升；
婴幼儿奶粉蛋白质按每100克计算，0~6个月的1段奶粉蛋白质含量必须达到12~18克/100克；6个月~3岁的2、3段婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到15~25克/100克；
根据宝宝的体重，宝宝主食为奶粉的，每天每千克体重摄入蛋白质为3.5~4克为佳，长期低于会出现营养不良症状。
在食品安全大于天的当下，我们呼吁企业与有关部门加强对婴幼儿奶粉的监管力度，做好良心食品，特别是宝宝口粮！
而对于宝妈宝爸们，提高婴幼儿食品方面的知识，加强这方面的认知刻不容缓，宝宝的健康不仅关乎着祖国的未来，更加关乎着家庭幸福的指数。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
